最終更新日:
2023-07-12 15:10:33.0
ポンプは不要！省エネ湿式集塵機「スクラバ」
お弁当工場の新商品を開発するコンペがあり、そのうちの１社の
工場が新商品の炭焼風味のお弁当を開発するために、
実際に炭でお肉を焼く装置を開発しました。
肉が焼けると大量の煙と火の粉が発生するという問題があり、
それを除去する装置を提案することがミッションでした。
問題を解決する為にスクラバテスト機で実際に吸引して効果を
確認しました。すると以下の課題が出てきました。
１風量 吸引しすぎるといぶし効果が低減して、肉に炭の風味が
つかない。
２火の粉 ダクト内の油に付着するとダクト火災を引き起こす
可能性がある。
３スクラバ本体が熱くなり、火傷する恐れがある。
それらの問題を以下の方法で解決し、効果を確認しました。
１風量 炭火焼き物機のフード内に煙が充満するが、外にあふれない
程度の風量に調整して運転を行った。煙が外に漏れず、
肉の炭いぶし効果も最適だった。
２火の粉 スクラバで水を通すので火の粉は確実に消火できた。
３スクラバ本体入口部に火傷防止板を取り付けた。
努力の甲斐があり、弊社のスクラバを採用して頂きました。
基本情報
導入メリット
・水を使用しており、炭火焼き物機から火の粉が飛んできても確実に消火
できるため火災の心配がありません。
・通過するガス自身で水を分散・微粒化しますので、ポンプは不要。
また、装置内はオープン構造で保守点検が容易です。
・集塵効率はダストの親水性によっても異なりますが、
粒径１μｍ以上のダストを約90％以上除去できます。
・排ガスに含まれる油脂分は水に浮き、親水性の高い悪臭成分は
水に溶け込みオーバーフローにより系外へ排出されます。
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