最終更新日:
2023-04-28 14:10:46.0
食材を圧倒的な速さで凍結！コンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く入れられます
『SPEED★FREEZER』は、食品会社の冷凍設備を長年手掛けてきた経験と確かな
技術で誕生した急速液体凍結装置です。
-30℃まで冷やした冷却液に食材を浸して驚くほどのスピードで
凍結させることで、食材の細胞破壊を防ぎ、旨みや栄養の流出を抑え、
味・鮮度・食感・見た目などの品質を保持。
そのため解凍後のドリップ（うま味成分の流失）が殆どなくなり高品質を保ちます。
【特長】
■独自技術により冷凍液（ブライン）を直接冷却する効率的な構造
■本体はコンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く入れられる
■企業努力により低コスト化を実現
■冷凍設備を長年手掛けてきた経験と技術によるアフターサービス
■小型タイプから大型タイプ、一体型からセパレート型までご要望に合わせて製作
■食品冷凍剤として経済産業省の承認を得ている最高級冷凍液（ブライン）を使用
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報
【ラインアップ】
■「SPEED FREEZER」SF-3：小型タイプ
■「SPEED FREEZER」SF-2：冷凍機一体型
■「SPEED FREEZER」SF-1：セパレートタイプ
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【使用事例】 ■鮭の切り身 ■からし蓮根（熊本県 おだ商店） ■パック弁当 ■焼き鳥チェーン ■ステーキ肉 ■ドラ焼き ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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