最終更新日:
2021-11-15 15:07:20.0
上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。
液体プロセス、乾燥設備の設計、製造、工事などを行っているGEAプロセスエンジニアリング株式会社の製品カタログです。
【掲載内容 ※詳しくはカタログをご覧ください】
凍結濃縮プロセスとは製品の水分を純粋な氷の結晶に転換し、これを除去することにより濃縮するプロセスです。
凍結濃縮プロセスを利用することで、今までに例のない高品質の濃縮製品が得られます。
氷点下での非常に緩やかな濃縮により、製品の鮮度が保たれ生物学的な劣化が防止されます。
結晶化プロセスは水に対してだけ作用し、蒸気層がないため、揮発性の香りや風味がすべて保持され濃縮された製品に残されます。
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