詳しくはお問い合わせ、またはPDFをダウンロードしてください。
最終更新日:
2024-08-07 14:24:13.0
上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。
低温蒸気で肉質、歩留まり良く、短時間で解凍できるタンブラーです。
低圧環境下で低温蒸気を封入するGEA ColdSteam技術により、他の解凍方法に比べ短時間で衛生的に冷凍肉
ブロックを解凍します。解凍後はそのまま、タンブリングやマリネーションもできます。ドリップロスゼロ、生肉のような肉質、そしてエネルギー消費量の削減まで実現できます。
・解凍時間を最大75%短縮可能
・タンパク質を含むドリップのロスを無くし、歩留まり、肉質を改善
・細部にこだわった羽根構造、ブライン経路設計により高い熱交換率を実現
・非対称の羽根形状よりハード・ソフトのマッサージモードが回転方向の切替で選択可能
・直径900mmの大開口寸法、死角の無い内部設計により、排出、洗浄が簡単
・欧米の公的機関による衛生認証を複数取得済み
・20年以上に渡る経験と全世界で300機以上の納入実績
・解凍時最大投入容量3500kg
関連情報
お問い合わせ
※お問い合わせをすると、以下の出展者へ会員情報(会社名、部署名、所在地、氏名、TEL、FAX、メールアドレス)が通知されること、また以下の出展者からの電子メール広告を受信することに同意したこととなります。
GEAジャパン株式会社 本社