最終更新日:
2023-08-23 16:04:39.0
乾燥時間を20％短縮しコスト削減！電力・蒸気の消費量を削減し省エネを実現。 冷燻、温燻、肉・魚・チーズ何でも燻製可能。
燻製（スモーク）は、食材を燻煙することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食、またその調理法です。
燻煙の前には一般的に乾燥処理を行う場合が多く、その時間とコストを削減できるのが、ヒガシモトキカイの『スモークハウス』です。
【特長】
■ボイラー燃料消費量20％カット（メーカー比）
■リバーシングフラップにより短時間で均一に乾燥可能（スモークムラなし）
■スチームスモークゼネレーターで時間短縮、歩留まり２％以上向上！（メーカー比）
■お客様のスペースに合わせたレイアウト設計
■多様なスモークゼネレータ
■全自動洗浄システムを標準搭載
■手作りレストランから食品工場まで幅広いラインナップ
■部品・制御は国産品でアフターサービス付き
コンビネーションスモークゼネレーターについては、FOOMA JAPAN国際食品工業展2022･2023に出展しました！
■スチームスモーク・ノーマルスモーク 1台で2種類の煙を作ることが可能に！
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基本情報
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