【その他掲載内容(抜粋)】
■食材の加熱・殺菌方式
・従来の加熱・殺菌方式
・マイクロ波、高周波、ジュール熱による加熱・殺菌方式
・発熱を伴わない殺菌方式
・その他の方式
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
■食材の加熱・殺菌方式
・従来の加熱・殺菌方式
・マイクロ波、高周波、ジュール熱による加熱・殺菌方式
・発熱を伴わない殺菌方式
・その他の方式
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。
マルチマグネトロン制御方式によるマイクロ波加熱・殺菌・解凍装置について
食品業界においては新製品の開発が日進月歩で進められており、その種類・
質とも多岐多様に亘っています。
しかしながら、食品の種類・要求品質に応じ好適な殺菌処理をしているか
どうかというと、まだまだ十分というわけではありません。
当資料では、マイクロ波の概説および、食材の表面と芯部を巨視的は同時に
短時間で加熱し、食感や風味、香り、営養価等を保つ事ができるマイクロ装置で
しかもここ数年間で新たに開発・実用化されたものを中心に紹介しています。
【掲載内容】
■食材の加熱・殺菌方式
■マイクロ波加熱・殺菌の原理
■ここ数年のマイクロ波加熱・殺菌装置の動向
■マイクロ波による加熱・殺菌装置の適用例
■マイクロ波を応用した装置
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
※お問い合わせをすると、以下の出展者へ会員情報(会社名、部署名、所在地、氏名、TEL、FAX、メールアドレス)が通知されること、また以下の出展者からの電子メール広告を受信することに同意したこととなります。
日本ハイコム株式会社