※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
最終更新日:
2019-05-07 14:59:34.0
上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。
ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ!砂糖由来の食品原料
当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を
取り扱っています。
苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり
ロースト感、雑味を付与することで調理感アップが狙えます。
当資料では、飲料をはじめ製菓・製パン、食肉加工品などへの
添加量のレシピ例を掲載しています。
【掲載内容】
■レシピ例
・カラメルシロップ
・カラメルシロップパウダー
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