株式会社樋口商会

食品素材『カラメルシロップ』

最終更新日: 2019/05/16

  • カタログ

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ!砂糖由来の食品原料

当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を
取り扱っています。

カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、
添加物フリーを謳う用途に適しています。

苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり
ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、
調理感向上効果が期待できます。

【仕様】
■カラメルシロップ
 ・固形分(標準値):76%
 ・風味、色調:甘・淡褐色→苦・黒褐色
 ・原料:砂糖
 ・賞味期限:24ヶ月
 ・内容量:25kg
■カラメルシロップパウダー
 ・固形分(標準値):96%
 ・風味、色調:甘・淡褐色→苦・濃褐色
 ・原料:砂糖 マルトデキストリン
 ・賞味期限:36ヶ月
 ・内容量:25kg

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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価格帯 その他
納期 1ヶ月以内
型番・ブランド名
用途/実績例 【用途】
■コーヒー
■アイスクリーム
■飲料
■チョコレート、砂糖菓子
■製菓、製パン
■スープ、ソース、レトルト食品
■スナック菓子、食肉加工品

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食品素材『カラメルシロップ』

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