腸管出血性大腸菌（EHEC）は、ヒトの重症感染症を引き起こす腸管病原性の毒素産生菌です。この菌による疾患は出血性の下痢（出血性大腸炎）を伴い、ひいては溶血性尿毒症（HUS）を引き起こす可能性があります。EHECの主な特徴は、ベロ毒素（VT）とも呼ばれる志賀毒素（ST）の産生にあります。感染症新法（平成11年施行）では三類感染症扱いの微生物であり、感染症の起因菌として扱われています。また、大量調理施設衛生管理マニュアル（食安発第0618005号）では、定期的な健康診断および1回以上／月の腸管出血性大腸菌（EHEC）検査を含めた糞便検査を受けることになりました。これまでのEHEC O157検査からEHEC検査へ移行するにあたり、多種類の培地（CT-SMAC、CT-RMAC、CT-SBMACなど）を併用して、EHEC検査をすることは大変煩雑な作業となっております。
