関東化学株式会社

バイオケミカル部

食品検査・製造関連製品『Food products 第5版』

最終更新日: 2024-07-25 16:59:43.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

カタログ発行日:2024/04
関東化学では、食の安全・安心を守るため、様々な製品を提供しています。
当社では、食品の加工・保存に用いられる食品添加物、ポジティブリスト制度に対応した標準品やカビ毒分析などの理化学分析製品、策定が進んでいる微生物標準試験法に対応した培地などの微生物検査用製品、原材料表示が義務化されている特定原材料などのアレルギー検査用製品など、食の安全・安心を守るための製品を多数ラインナップしています。
本カタログでは、当社が取り扱う食品検査・製造管理に用いられる下記の製品群をご紹介しています。

【ラインナップ】
・食品添加物
・微生物検査用製品
・理化学分析製品
・その他取扱品・関連製品

詳細はカタログをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

関連情報

食品検査・製造関連製品『Food products 第4版』
食品検査・製造関連製品『Food products 第4版』 製品画像
当社では、食品の加工・保存に用いられる食品添加物、ポジティブリスト制度に対応した標準品やカビ毒分析などの理化学分析製品、策定が進んでいる微生物標準試験法に対応した培地などの微生物検査用製品、原材料表示が義務化されている特定原材料などのアレルギー検査用製品など、食の安全・安心を守るための製品を多数ラインナップしています。
本カタログでは、当社が取り扱う食品検査・製造管理に用いられる下記の製品群をご紹介しています。

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食品添加物『ビタミン・アミノ酸類』
食品添加物『ビタミン・アミノ酸類』 製品画像
アスコルビン酸、アスコルビン酸ナトリウムは各種食品の栄養強化の他、酸化防止の用途で利用されています。
その他のビタミン類はそれぞれ各種食品の栄養強化剤として利用されています。
食品添加物『有機塩類』
食品添加物『有機塩類』 製品画像
クエン酸、乳酸をはじめとする有機酸類には食品の変敗を防止する作用のあることがふるくから知られています。
清涼飲料水、キャンディー、ジャム等の酸味料として利用されています。
食品添加物『リン酸塩類』
食品添加物『リン酸塩類』 製品画像
リン酸水素二ナトリウムは中華麺のかんすいとして、独特の弾力性のある柔らかい面にすることができます。
ポリリン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウムはかまぼこ、ハム、ソーセージ等の肉の保水性を高め結着力や伸展性を高めます。
食品添加物『無機塩類』
食品添加物『無機塩類』 製品画像
塩化カリウムは食塩の一部代替として減塩食品として利用されています。
炭酸カルシウム、塩化カルシウム等は凝固剤として、
硫酸銅、硫酸亜鉛は母乳代替食品(粉ミルク)のミネラル強化剤として利用されています。
ポジティブリスト制度に対応『食品添加物分析用標準品』GC・LC用
ポジティブリスト制度に対応『食品添加物分析用標準品』GC・LC用 製品画像
当社製造品及びDr.Ehrenstorfer社標準品(輸入)を中心として豊富に品揃えしています。バイアル瓶に入った標準品に分析した結果(分析表)を添付した包装形態としていますので、その分析表を確認することで標準品の純度が分かります。また、純度以外の物性情報等についても分析表に収載されていますので、参考情報としてご利用いただけます。
詳細はカタログをダウンロードしていただくか、
お気軽にお問い合わせください。
食品微生物検査用シート培地「MC-Media Pad」
食品微生物検査用シート培地「MC-Media Pad」 製品画像
【特徴】

●培地調製が不要のため、開封後すぐに使用できます。
●一般的な寒天培地の1/10の大きさの為、省スペースであり、廃棄物も大幅に軽減します。
●食品検査のみでなく、ふき取り検査、メンブランフィルター法、スタンプ法、エアーサンプリング法など広い用途に対応が可能です。
●食品衛生検査指針2004年収載、AOACの承認を取得しており、寒天培地との高い相関性も実証済みです。
サルモネラ分離培養用酵素基質培地『クロモアガーサルモネラ』
サルモネラ分離培養用酵素基質培地『クロモアガーサルモネラ』 製品画像
サルモネラはカンピロバクターや黄色ブドウ球菌と並ぶ代表的な食中毒菌であり、サルモネラ食中毒は事件数・患者数共に毎年上位の食中毒となってお ります。
サルモネラの検査は損傷菌の回復を行う前増菌培養、サルモネラを選択的に増やす選択増菌培養といった2段階の増菌培養後に寒天培地による分離を行います。
サルモネラを疑うコロニーが出現した場合はさらに確認試験を行うため、標準的な検査では判定まで約4日間を費やします。
カンピロバクター選択分離用培地『クロモアガーカンピロバクター』
カンピロバクター選択分離用培地『クロモアガーカンピロバクター』 製品画像
細菌性食中毒においてカンピロバクター食中毒は発生件数が最も多く、食中毒全体でもノロウィルスに次ぐ発生件数となっております。
食品検査ではカンピロバクターを選択増菌培養後に選択培地で分離します。カンピロバクターを疑うコロニーが出現した場合 は、さらに確認試験をおこなうため、判定まで約4~5日間を費やします。
また、カンピロバクターは微好気状態を好むので専用のガス発生器が必要です。
増菌培養には「71531 カンピロバクター用ストマック袋」を使用すると微好気状態を作れます。
黄色ブドウ球菌酵素基質培地『クロモアガースタッフアウレウス培地』
黄色ブドウ球菌酵素基質培地『クロモアガースタッフアウレウス培地』 製品画像
黄色ブドウ球菌はヒトの常在菌としても存在しており、健常者からも分離されます。
食品中で増殖した細菌が毒素(エンテロトキシン)を産生し、
この毒素を食品と一緒に食べることにより食中毒を起こします。

エンテロトキシンは熱や酸に強いため食品の加熱工程により菌が死滅して毒素が残留し、食中毒を起こします。
そのため、加工原料だけではなく、各加工段階での黄色 ブドウ球菌汚染を防ぐことが重要です。
BioConcept社『細胞培養関連培地シリーズ』
BioConcept社『細胞培養関連培地シリーズ』 製品画像
【ラインアップ】
■基礎培地(イーグル基礎培地、DMEM、 RPMI 1640 等)
■専用培地(CHO細胞培養用 MAM-PF培地、ハイブリドーマ細胞培養用培地 等)
■その他細胞培養関連製品(平衡塩類、ビタミン溶液、 抗生物質 等)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
『Microbiologics社 標準菌株』
『Microbiologics社 標準菌株』 製品画像
【製品ラインナップ】
◆EZ-Accu Shot Starved Cells(飢餓状態)
◆EZ-CFU
◆EZ-CFU One Step
◆EZ-Accu Shot
◆EZ-Accu Shot Select
◆EZ-PEC
◆EZ-SPORE
◆KWIK-STIK Plus
※Microbiologics社の標準菌株を初めて購入される場合、エンドユーザー登録が必要になります。
簡易反射式光度計『RQフレックス』幅広い分野でご使用いただけます
簡易反射式光度計『RQフレックス』幅広い分野でご使用いただけます 製品画像
手のひらサイズの反射式光度計で、専用の試験紙「リフレクトクァント」を用いた簡易分析システムです。
様々な種類の「リフレクトクァント」がございますので、お客様の分析の目的に合わせてお選びいただけます。
また、RQフレックス プラス10のセルを用いた分析用の試薬や、関連製品として、校正や精度を確認できるアイテムもございます。
手軽に安心して分析していただけます。
カタログに写真付きで使い方も掲載しております。

【ラインナップ】
◆RQフレックス プラス10
・試験紙以外にもセルでの測定も可能!

◆RQフレックス20
・RQフレックス プラス10がリニューアル
・デザイン・操作性を刷新
・日本語を含む7言語に対応
☆食品分析用標準品☆研究・分析目的に合わせてお選びください。
☆食品分析用標準品☆研究・分析目的に合わせてお選びください。 製品画像
弊社では、様々な規格の製品をお取り扱いしています。
お客様の分析・研究の目的に合わせてお選びください。

製品の詳細については、カタログをダウンロードしてご確認ください。

製品選びなどで、何かお困りのことがございましたら
お気軽にお問い合わせください。
☆食品分析用試薬☆研究・分析目的に合わせてお選びください。
☆食品分析用試薬☆研究・分析目的に合わせてお選びください。 製品画像
弊社では、様々な規格の製品をお取り扱いしています。
お客様の分析・研究の目的に合わせてお選びください。

製品の詳細については、カタログをダウンロードしてご確認ください。

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