最終更新日:
2021-08-06 10:52:54.0
徐放、安定化、可溶化、粘土調製etc…使い方さまざま！『シクロデキストリン』
シクロデキストリンは、デンプンから酵素反応によって合成されるブドウ糖を構成単位とする環状オリゴ糖です。
環のサイズによってα、β、γ-シクロデキストリンと呼ばれています。
このバケツ状の分子は、外側が親水性、内側が疎水性とユニークな物性を持ち、
その内腔にさまざまな分子を包み込んだり（包接）、放出する（徐放）ことができます。
基本情報
【機能】
◆「新食物繊維」としてのα－シクロデキストリン
◆光、紫外線、熱に不安定な物質を包接することで安定化
◆徐放/有効成分を予め包接しておき、徐々に放出
◆マスキング消臭/嫌な臭い、味などを包接することで改善
◆可溶化/水に溶けにくい成分を包接し、水に溶解させる
◆粘土調製
◆バイオアベイラビリティーの向上
※本製品の規格は、食品添加物です。
※各種試験項目等はＨＰをご覧ください。
| 価格情報 | 詳しくは下記のカタログをご覧ください。 |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 詳しくは下記のカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 |
ラインナップ
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| 58863-17 | α-シクロデキストリン（食品添加物） 500 g |
| 58864-17 | β-シクロデキストリン（食品添加物） 500 g |
| 58865-17 | γ-シクロデキストリン（食品添加物） 500 g |
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関東化学株式会社 バイオケミカル部
