メルク株式会社ライフサイエンス(シグマ アルドリッチ ジャパン合同会社)

【技術資料】食品微生物検査に好適な水の選択

最終更新日: 2023-01-17 17:39:05.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

カタログ発行日:2020/8/31
ISO 11133食品微生物検査用培地調製に推奨される水質を解説。
正確な結果を確実にし、偽陽性または偽陰性を防ぎ、汚染を防ぐために、液体培地や固体培地を調製するときに、水を含む試薬は注意深く選択する必要があります。 水道水には、バクテリアの成長に影響を与えたり、調製した培地にエラーを引き起こす可能性のある様々な不純物が含まれている可能性があります。水は培地の主要な成分であるため、水からのこれらの汚染物質の除去は、培地調製にとって非常に重要です。

培地調製に推奨される水質は、 ISO11133:2014(“Microbiology of food, animal feed and water — Preparation, production, storage and performance testing of culture media”) に詳しく記載されています。
また、ANNEX Hには培地のトラブルシューティングについて記載されており、誤ったpH、色異常、沈殿物の形成や培養阻害の原因に、不適切な水質の純水の使用があげられています。
本技術資料は、ISO11133の規格と、その基準を満たすメルクの純水製造装置について解説しています。

関連情報

純水装置 Milli-Q IX 7003/05/10/15
純水装置 Milli-Q IX 7003/05/10/15 製品画像
【Milli-Q IX 7003/05/10/15 特長】
● 完全水銀フリー
 装置本体・タンク搭載の殺菌用UV ランプがすべて 水銀フリー

● 新機構 水質維持タンク
 タンク水循環システムにより、水質を向上

● 見やすいカラータッチスクリーン
 スマートフォンのように分かりやすい操作とデータ管理

● 採水環境に合わせたカスタマイズ
 狭い実験室ではコンパクトな本体を実験台下に収納し、離れた場所でも採水可能

●国内外の査察で多くの採用実績があるバリデーション(IQ/OQ、OQ)サポートサービス対応
 
食品&飲料 微生物検査用シート状培地 MC-Media Pad
食品&飲料 微生物検査用シート状培地 MC-Media Pad 製品画像
【MC-Media Padの製品特長】
●自動拡散
サンプル1 mLを培地パッドに滴下するのみです。
試験に不慣れな方でも取り扱いが容易で、経験の差が出にくくなります。

●判定が容易
発育した菌は特徴的な発色コロニーを形成するので、判定が容易です。
また、運動性の高い菌も計測しやすく、判定の際、経験の差が出にくくなっています。

●迅速化
従来法では一般生菌で48時間培養のところ24時間(Rapid Aerobic Count)、真菌では5~7日培養のところ2~3日(カビ・酵母)と、培養時間短縮化の検討が可能です。

●省力化
MC-Media Padは滅菌済みの Ready-to-use 培地なので、培地調製の機材、器具、時間が不要です。

●環境配慮
圧倒的な省スペース化と廃棄量低減により、環境にやさしい製品です。

●その他
国際認証取得(MicroVal、AOAC OMA、AOAC PTM)、ISO11133準拠
長期保存可

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