最終更新日:
2024-01-22 10:23:41.0
粒子を均一化！超音波振動はキャビテーションの力を利用し乳化・分散等を行います
「乳化」とは通常混ざり合わない液体同士(水と油)が入った状態で振動を
加えて一時的に混ざり合う事をいい、身近にはドレッシングなどが有ります。
また乳化した状態をエマルジョンといいます。身近にあるのは牛乳(水の中に
油のつぶが浮いてる)、バター(油の中に水のつぶが浮いている)等があります。
そして、「分散」は液体中の大きな粒子を小さくして均一な状態にする事を
いい、液体中に入れた粒子は、固まって大きな粒子になっています。
固まっているものをほぐし粒子を均一な大きさに整えるのが超音波の大きな
お仕事です。
【概要】
■液体中に粒子を入れた直後は粒子同士が固まっている
■超音波ホモジナイザーを当てると固まっていた粒子がほぐれて細かくなる
■分散し均一化された粒子は様々な製品に利用されている
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