■低セルラーゼ
■曳糸性を改良
■高イオン濃度溶液へ直接溶解できる
■豊富なラインアップ
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カタログ発行日:202304
耐熱・耐酸・耐塩性に優れ冷水可溶!低濃度でも高い粘度を発現!
『キサンタンガム』は、微生物:Xanthomonas campestrisがブドウ糖等を発酵して菌体外に産生する多糖類です。低濃度でも高い粘度を発現し、その溶液は強いシュードプラスチック性を 示します。耐熱・耐酸・耐塩性に優れ、グァーガムやローカストビーンガム等の ガラクトマンナンと相乗効果を示します。粉末の粒度をコントロールすることで作業性を改良した製品「エコーガム」シリーズや、「ラポールガムGS-C」、「ケルデント」、「ケルデントSFT」をラインナップ しております。
【特長】
■低濃度域でほかの多糖類よりも高い粘度を発現
■アニオン性、両性界面活性剤と高い相溶性を示す
■透明性が要求される製品の粘度付与に適した製品ラインアップあり
■粉末の粒度をコントロールし作業性を改善できるグレードあり
■耐熱・耐酸・耐塩性に優れる
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MP五協フード&ケミカル株式会社