最終更新日:
2022-11-28 10:40:14.0
深海1万m相当の超高圧下で、短時間に素材をまるごと液体化！
「まるごとエキス」は、タンパク質を主成分とした、
素材（野菜・肉・魚・生花等何でもOK）を、
深海一万メートルと同じ100MPaの超高圧タンクで処理。
圧力に強い酵素の働きで、短時間で加水分解を行い、
素材をまるごと液体化します。
超高圧下では腐敗菌等の細菌類の増殖は抑制され、
酵素が活性化するという特徴があります。
た、50℃前後の中温で処理するため、素材の風味はそのまま残ります。
●その他の機能や詳細については、カタログをダウンロードしてください。
基本情報
【特徴】
■深海1万メートルと同じ100MPaの超高圧
■短時間で素材を液体化
■微生物の増殖を抑えて酵素分解
■素材の風味・成分はそのまま
■装置の操作はいたって簡単
●その他の機能や詳細については、カタログをダウンロードしてください。
| 価格情報 | - |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ○食品の分野に限らず、薬品の分野、化粧品の分野にて幅広くご利用いただけます。 |
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