【その他の特長】
■表面張力が小さくなるので粉をつなぐ力が強くなりコシが強くなる
■発酵が活発になる
■粉の保水力が増すのでパンがパサつかない
■パンのもちもち感が強くなる
■油の溶解力が増すのでグリーストラップや排水口が詰まりにくくなる
※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
■表面張力が小さくなるので粉をつなぐ力が強くなりコシが強くなる
■発酵が活発になる
■粉の保水力が増すのでパンがパサつかない
■パンのもちもち感が強くなる
■油の溶解力が増すのでグリーストラップや排水口が詰まりにくくなる
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