最終更新日:
2020-04-28 16:30:36.0
お米本来の風味を活かす「ライシー」を導入！業種転換で和菓子小売に参入した事例
地域に根付いた米穀卸・小売を経営している方が、食糧法改正など米の
流通市場が変わる中、新たな事業の方向性を模索していました。
そこで当社の講習会で「ライシー」を活用した、団子作りを体験。
蒸し炊きしたうるち米をそのまま生地にできる為お米本来の風味を活かし、
とても手軽においしくできたことが導入するキッカケになりました。
その結果、「ライシー」で作った団子は地元のお客様にも好評で、
売上げが120%増加したとお声を頂いております。
【事例概要】
■課題：新たな事業の方向性を模索
■開発：お米本来の風味を活かし、とても手軽にできる「ライシー」を導入
■成果：地元のお客様にも好評で、売上げが120%増加
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谷沢菓機工業株式会社
