?35℃のスピード凍結で品質劣化を抑え高品質を保持。
食品・水産・加工品の悩みを解決します。
1. 高品質な凍結
・凍結時の品質劣化を抑え、解凍しても食品の旨み成分(ドリップ)を逃が
さず、凍結前と変わらない状態を保持します。
2. 加工時間の短縮
・液体を使用することにより、約20倍の熱伝達率の高さを実現。凍結時間
が非常に短く作業効率がアップできる為、加工時間の短縮にも繋がります
3. 均一な商品提供
・凍結槽内でアルコールブラインを強制的に攪拌することで、槽内のどの
場所でも氷結のムラのない安定した品質を得ることができます。 ★★
基本情報
【特徴】
1. 使い方は簡単。包装した食品を?35℃のアルコール内に浸けるだけ!
2. 凍結速度は通常冷凍の約20倍、圧倒的な時間節約を実現
3. 凍結ムラがおきないので、品質劣化を最小限に抑えられる
4. 魚介類に寄生する寄生虫が原因となる食中毒を予防できる
5. 魚介、肉、野菜、果物、加工食品などあらゆる素材に利用可能
6. 霜が発生しないので、霜取り運転を行うことなく連続して使用可能
価格帯 | お問い合わせください |
---|---|
納期 | お問い合わせください |
用途/実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
関連カタログ
お問い合わせ
※お問い合わせをすると、以下の出展者へ会員情報(会社名、部署名、所在地、氏名、TEL、FAX、メールアドレス)が通知されること、また以下の出展者からの電子メール広告を受信することに同意したこととなります。
株式会社TOSEI 本店、東京支社、東北支店、中部支店、関西支店、九州支店、広島営業所、鹿児島営業所、静岡事業所
- コインランドリー機器
- ホームクリーニング機器
- 施設用ランドリー機器
- 工場用真空包装機
- 卓上型真空包装機
- 据置型真空包装機
- 真空調理機器
- 食品用真空包装機
- すべての製品・サービス