最終更新日:
2023-09-28 17:14:43.0
高周波解凍装置を導入することで「原料崩し・流水ほぐし」の工程の削減が実現できます！冷凍原料（さば・さんま・イワシ）の事例紹介！
高周波解凍装置「FRT‐20BS」は、一度に大量の均一解凍が可能な解凍装置です。
急速解凍が可能で、スムーズに調理工程に入れるため、原料搬入前の「原料崩し」作業が省けます。
短時間且つ温度ムラの無い均一な食品解凍が可能。中心と表面の温度差が少なく、うまみ成分の流出削減にも貢献！
【導入前の課題】
■従来の流水解凍では、解凍前に冷凍原料を崩す必要がある上に、解凍時間がかかり、非常に労力（作業工程数の削減）が伴っていた。
更に、原料崩しの際に皮が剥がれる、傷がついてしまった原料は商品として出せずに処分していた。
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基本情報
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| 価格情報 | - |
|---|---|
| 納期 | ~ 1ヶ月 |
| 型番・ブランド名 | FRT-20BS型 |
| 用途／実績例 | ・冷凍さば原料の解凍 ・その他缶詰原料(鶏、かに等) ・すり身の解凍 |
お問い合わせ
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山本ビニター株式会社
