ビジョンバイオ株式会社

食品ヒスタミン検査 カタログ

最終更新日: 2022-09-28 15:27:13.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

生の魚肉やその加工品、発酵食品中のヒスタミン量を数値化。食中毒防止のための製品検査などに。
「食品ヒスタミン検査」のカタログです。

当社では、魚肉及びその加工品などのヒスタミン濃度をご報告する、食品ヒスタミン検査を受託しています。

【検査の特徴】
◆検体中の「ヒスタミン濃度」を数値化
ヒスタミン中毒は、大人一人当たり22〜320mgのヒスタミンを摂取すると発症すると報告されています。また、CODEX委員会では、腐敗基準として検体の平均ヒスタミン濃度が100mg/kg以下であることを定めています。
当社では、酵素法により食品中のヒスタミン濃度を数値化します。

◆国際認証機関AOAC‐RIのPTM認証を取得した測定キットを使用
AOAC‐RIとは、国際的な分析法評価機関です。
当社では、AOAC‐RI PTM認証を取得した測定キットを使用しているため、海外への輸出をお考えのお客様にもご活用いただけます。

※詳細は、カタログ請求していただくか、ダウンロードからPDFデータをご覧ください。

関連情報

受け入れ時の品質確認や流通条件の検討に『食品ヒスタミン検査』
受け入れ時の品質確認や流通条件の検討に『食品ヒスタミン検査』 製品画像
≪検査可能形態≫
生の魚肉、魚肉加工品、魚醤、ナンプラーなど
※ワイン、チーズ等の検査についてはお問い合わせください。


≪検査方法≫
酵素法


≪測定キット≫
・チェックカラーヒスタミン(キッコーマンバイオケミファ社)
※AOAC‐RI PTM認証取得


≪定量範囲≫
10〜150mg/kg(ヒスタミン濃度として)
※一般的に、魚醤はより高い濃度でヒスタミンが存在しているため、80〜1,200mg/kgでご報告します。


≪検体必要量≫
約100g
食品の海外輸出を受託検査でサポート!製品の表示確認や安全性担保に
食品の海外輸出を受託検査でサポート!製品の表示確認や安全性担保に 製品画像
≪検査可能形態≫
食品 など


≪検査方法、概要≫
・グルテンフリー確認検査
 検査方法:ELISA法
 概要:グルテン濃度をご報告
    ※CODEX・FDA・GFCO・AOECS対応

・プラントベース食品食品検査
 検査方法:ELISA法(乳、卵)+PCR法(動物由来DNA)
 概要:動物由来原料の有無をご報告

・豚由来DNA検査
 検査方法:PCR法
 概要:豚由来DNAの有無をご報告

・豚由来ゼラチン検査
 検査方法:ウエスタンブロット法
 概要:豚由来ゼラチンの有無をご報告

・食品ヒスタミン検査
 検査方法:酵素法
 概要:ヒスタミン濃度をご報告

・食物アレルギー(アレルゲン)検査
 検査方法:ELISA法
 概要:海外表示対象品目の総重量濃度をご報告


≪検体必要量≫
約100~200g
\無料プレゼント!/諸外国の食物アレルゲン表示規制一覧
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輸出食品の付加価値訴求のための検査サービスを提供しています。

【ビジョンバイオの輸出向け検査サービス】
◆食物アレルギー(アレルゲン)検査
アレルゲン表示や製造工程におけるコンタミネーションの確認に。
国内の表示対象品目はもちろん、魚類、各種ナッツ類など、海外の食物アレルゲン表示対象の検査にも対応しています。

◆グルテンフリー確認検査
グルテンフリー表示の証明に。
CODEXやFDAの規格、GFCO、AOECS認証において紹介されているELISA法検査をラインナップしています。

◆ヴィーガン・ハラール食品検査
食文化・宗教などの背景とした食品について、科学的な証明を。
動物由来原料不使用の確認を行う「プラントベース食品検査」やハラール確認のための「豚由来DNA/ゼラチン検査」をご案内しています。

◆食品ヒスタミン検査
魚肉製品の安全性確認に。
AOAC‐RI PTM認証を取得した測定キットを使用しているため、海外への輸出をお考えのお客様にもご活用いただけます。

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