上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。
美味しく安全な食品づくりをサポート
テクスチャー(食感)測定器／品番 M873X-100NT製品カタログ
関連情報
テクスチャー(食感)測定器／品番 M873X-100NT
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これまで人間の“感覚”で判定されていた「食感」。
“感覚”はとても大切な判断基準ですが、基準の曖昧さや個人差が大きな課題となっていました。
M873X-100NTは、あいまいだった「食感」を“数値化”することで、客観的な判定を可能にします。
たとえば、お子様や高齢者の方々に提供する食品の場合、安全にえん下(飲み込み)できるかどうかのチェックは、
食品を提供する側としてとても重要なポイントです。
M873X-100NTは、食品の商品開発における美味しさにかかわる食感の測定から、
えん下困難者用食品の許可基準クリアの確認まで、
食品の生産工程における品質管理・検査業務をサポートします。
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株式会社シロ産業
