食感測定器
食品をつぶす・切る・割るなど食品の硬さや食感(テクスチャー)を数値化しデータ管理が可能な試験機です。
■テクスチャー分析に最適
食品の価値を高めるために最も重要な要素は“おいしさ”です。
“おいしさ”は、味、風味、食味から構成されます。
味は、味覚として感じる甘さや苦みなどのことであり、風味とは香りやコクです。
食味は、温度や色、音、テクスチャーなどが挙げられます。
テクスチャーとは、主に咀嚼性、歯ざわり、舌触り、喉越しなどの事を言い、食の物的性質と人の感覚的性質から表されます。
物的な性質とは力学的特性、幾何学的特性、その他の特性に分類されます。
M1RT-Nで測定可能なのは、硬さや弾性、付着性など力学的特性です。
■高い操作性
■正確・精密
●高精度：±0.2％F.S±1digit
●サンプリング：1000Hz 高い応答性で硬い食材もピーク値を正確に取得
●測定条件の保存・呼び出しで条件の均一化が可能
■お手入れが簡単
■データ管理・解析が容易
食品の価値を高めるために最も重要な要素は“おいしさ”です。
“おいしさ”は、味、風味、食味から構成されます。
味は、味覚として感じる甘さや苦みなどのことであり、風味とは香りやコクです。
食味は、温度や色、音、テクスチャーなどが挙げられます。
テクスチャーとは、主に咀嚼性、歯ざわり、舌触り、喉越しなどの事を言い、食の物的性質と人の感覚的性質から表されます。
物的な性質とは力学的特性、幾何学的特性、その他の特性に分類されます。
M1RT-Nで測定可能なのは、硬さや弾性、付着性など力学的特性です。
■高い操作性
■正確・精密
●高精度：±0.2％F.S±1digit
●サンプリング：1000Hz 高い応答性で硬い食材もピーク値を正確に取得
●測定条件の保存・呼び出しで条件の均一化が可能
■お手入れが簡単
■データ管理・解析が容易
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 |
お問い合わせください
※ 都度、御確認ください。 |
| 型番・ブランド名 | M1RT-5NS |
| 用途／実績例 |
■測定の流れ ●食品から測定方法を選択またはアレンジする 食品から測定方法を決めるには大きく2つの方法があります。 ・プリセットされた測定条件を利用する。 ・プリセットされた測定条件をアレンジして利用する。 いずれも下記食品から選択していけます。 ●規格から測定方法を設定 規格に準拠した測定条件がプリセットしてあります。 ●自分で条件 押しこみ量や速度、測定回数など測定条件を自分で設定します。 |
お問い合わせ
※お問い合わせをすると、以下の出展者へ会員情報(会社名、部署名、所在地、氏名、TEL、FAX、メールアドレス)が通知されること、また以下の出展者からの電子メール広告を受信することに同意したこととなります。
株式会社シロ産業
