ライフスタイルが多様化するなかで、その中心にある食についても“パーソナライズ”が進んでいる。フードテックの進展に伴い、利便性を追求するだけでなく、個人の健康状態や嗜好に合わせて食事を最適化することで、“ウェルビーイング(幸福)”の実現に近づくと考えられている。
そこで、本レポートでは、食のパーソナライズとそれを支える関連サービス(ソリューション)ビジネスに関わるプレーヤーの取組動向をまとめ、現状の課題を明らかにするとともに今後の方向性を展望する。
■ポイント
●食の“パーソナライズ”に着目した新市場が誕生!急成長のカギは「ビッグデータ×AI」
●パーソナライズフード(加工食品)/献立提案アプリ/スマートキッチン家電/フードデリバリーサービス、構成市場の動向を詳細に
●一歩先行く欧米のキッチンOS&3Dフードプリンター、話題の海外動向を特集
●日本が目指すべきパーソナルミールソリューションの方向性とビジネス展望を明らかに
発刊日:2022/02/28 体裁:A4 / 219頁
価格(税込):198,000円(本体価格:180,000円)
基本情報
■構成
第1章 パーソナルミールソリューションの市場環境
第2章 パーソナルミールソリューションの市場動向
第3章 参入企業の個別動向
発刊日:2022/02/28 体裁:A4 / 219頁
価格(税込):198,000円(本体価格:180,000円)
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