株式会社アントンパール・ジャパン

豆腐製造用豆乳のBrix制御<アプリケーションレポート>

最終更新日: 2023-07-21 16:22:28.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

カタログ発行日:2023/07
アントンパールのインライン屈折計L-Rix 5100は、豆乳の総溶解固形分の測定に実績があります
豆腐製造用豆乳のBrix制御は、望ましい味、食感、収率を実現する上で極めて重要です。
アントンパールのインライン屈折計L-Rix 5100は、豆乳の総溶解固形分の測定に実績があり、世界各国で豆腐製造の最適化を可能にしています。

関連情報

プロセスセンサー インライン屈折計: L-Rix
プロセスセンサー インライン屈折計: L-Rix 製品画像
L-Rix 5100
 範囲: 1.3100~1.5400 (0~100 % massに相当)
 精度: nD ±0.0002 (±0.1 % massに相当)
 繰り返し性: nD ±0.0001 (±0.05 % massに相当)

 接液部の材質 ステンレス鋼1.4404、PEEK、サファイア(Al 2O 3 – 99.997 %)、O-ring 60x3 (VARIVENT N) EPDM 70
 周囲温度 -20~60 °C
 プロセス温度 -20~120 °C CIP/SIP時は最高145 °C (30分間)
 プロセス圧力(絶対圧) 100 mbar~16 bar (10 bar @ > 120 °C)
インライン溶存酸素計 Oxy5100
インライン溶存酸素計 Oxy5100 製品画像
微量レンジ
測定範囲            0~2000 ppb
精度(大きい方の値が有効)    ±1 ppbまたは±3%
繰返し精度(大きい方の値が有効) ? 0.5 ppbまたは1%
サンプル温度[℃]        ?5~65℃、凍結しないこと
最大洗浄温度[℃]        99 °C
ライン圧力[bar]        0~12 bar
周辺温度[℃]          -5~50℃(凍結しないこと)
応答時間[s]@1秒間隔      t90 < 15 s、t99 < 20 s、t99.9 < 40 s
測定間隔[s]          1~60秒
電源               SELV DC 24 V (DC 20~30 V)、
寸法(幅 x 高さ x 奥行) [mm] 162×162×215

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