最終更新日:
2024-10-31 15:19:24.0
原料が滑らかになり、脱泡(少泡化)も出来た事例をご紹介※動画解説
「MM-2ウルトラリファイナー ポンプ供給型」を利用し、
機能性食品(介護食・医療食等)の裏ごしと脱泡(少泡化)を行った事例をご紹介します。
原料由来の粒子や繊維質ですが、食べた時にザラつきがある、喉ごしが
悪い等の問題を、裏ごしをして滑らかにすることにより食べやすく
又飲み込みやすくさせ、同時に脱泡(少泡化)することにより、酸化の
減少や充填時の流動性を改善します。
★下記動画で詳しくご確認いただけますので、ぜひご覧ください。
【利用事例】
■裏ごし前の原料
・ザラつきの主因である粗粒子や繊維質を含んでいる
・粘度が高く多くの気泡を抱き込んでいる
■裏ごし後
・原料が滑らかになり、脱泡(少泡化)も出来ている
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
※持ち込みテスト/機械貸し出しテスト可能です。ご要望のある方はお気軽にお問い合わせください。
基本情報
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価格帯 | お問い合わせください |
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用途/実績例 | 流動食などの機能性食品の裏ごしと脱泡 健康食品原料、漢方薬剤の固液分離/裏ごしと脱泡 酒粕の裏ごしと脱泡 おからの裏ごし スープ、調味液の裏ごしと脱泡 果汁、ピューレ、ジャムの固液分離/裏ごしと脱泡 ジャガイモやニンジンなどの野菜の裏ごし ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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