ビューラー株式会社

植物原料から組織化物を製造するエクストル―ジョンソリューション

最終更新日: 2020-03-27 14:26:49.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

おいしい代替肉製造を支えるエクストル―ジョン加工技術
健康、持続可能性、あるいは動物保護の観点から、植物由来の原材料でつくられる代替肉を選ぶ消費者が増えつつあります。

ビューラーは、植物原料からなる組織化物生産ソリューションの技術開発の最前線に位置しており、非常に高い生産効率で乾式および湿式の組織化物生産を実現しています。

従来は大豆が主な原材料でしたが、豆類や油糧種子など大豆以外の原料による新しい組織化物の開発にも積極的に取り組んでいます。

エクストル―ジョン加工技術を用いた組織化物製造技術への取り組みをご紹介します。

※詳細は、お気軽にお問い合わせください。

関連情報

用途に応じて柔軟対応!【2軸エクストルーダー PolyTwin】
用途に応じて柔軟対応!【2軸エクストルーダー PolyTwin】 製品画像
【特長】
■同方向回転完全噛み合い型の2軸エクストルーダーで、従来機種より耐トルク、耐圧力、耐温度、スクリュー回転数が飛躍的に向上。
より高品質、新食感、高能力での製品製造が可能に。

■様々な用途に対応するモジュラー式設計

■スクリューを内蔵型油圧ユニットで取り出せるため、エクストルーダーの分解が不要

■横方向にスライド可能なカッターは生産中も調整できるため、安定して高品質な製品の製造が可能。
またナイフヘッドは、生産を中断せずに交換できます。

■使いやすいタッチパネル式制御システム。データロギング機能も備え、効率的な生産を支援

■内部ケーシングの耐摩耗性が高く、メンテナンス費用を最小限に抑制

※詳しくはカタログダウンロード、もしくはお問い合わせください。

新型2軸エクストルーダー PRIOtwin
新型2軸エクストルーダー PRIOtwin 製品画像
●スクリュー径は62mmと93mmの2サイズをご用意

●コンディショナー
1段可動式のコンディショナーは、キャスター付きでエクストルーダーから簡単に取り外しができ、
クリーニングを行うことができます。
またコンディショナー出口パドルを特殊形状にすることにより、エクストルーダーに直接取り付けることが
可能になり、設置高さの低減を実現します。

●バレル
温調配管が配置されていないシンプルなバレルを標準装備

●制御装置
シンプルなセミオートマチック運転用リレー式制御盤

●スクリュー引き抜き装置
シンプルな手動油圧ポンプ式

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