【吟醸蔵商品群】こだわりを実現する醸造機械 〇洗米・浸漬【回転式自動洗米浸漬装置】 1台で白米の洗米、浸漬吸水、脱水、吸水率計測、払出しまでバッチ連続で自動運転〇蒸し【整蒸器】 不純物を除去し余剰水分を取り除くことにより、蒸米に適した蒸気を供給可能【吟醸甑】 二重断熱構造で甑肌を防止し、整流板により蒸ムラのない高品質な蒸しを実現〇冷却【蒸米冷却機】 インバーターの搭載により送風機とネット駆動速度を任意に設定し、蒸米の品温コントロールが可能〇種付け【パウフィーダー】 少量の種麹でも安定供給が可能〇麹造り【VEX】 完全無通風のため、吟醸・大吟醸に適した高品質かつ均一な麹造りが可能