株式会社樋口商会

食品素材『グリルイースト』

最終更新日: 2019/05/16

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国内工場にて燻製加工!食品添加物を使用せず食品素材のみでスモーク風味を実現!

『グリルイースト』は、酵母粉末をスモークした食品素材です。

国内工場にて燻製加工しており、くん液等の食品添加物を使用せず、
食品素材のみでスモーク風味を実現します。

燻製に使用するチップ別に、ブナ、ヒッコリーの2タイプをラインナップしており、
スモーク感の付与だけでなく、素材の肉感や調理感の向上、さらには酵母の持つ旨味増強効果も期待できます。

近年注目されている、ベジミート、疑似肉、動物由来原料不使用用途への肉感付与、植物たんぱく、畜肉臭のマスキングにも効果があります。

【仕様】
■外観・性状:独特のくん臭を有した乾燥酵母粉末・淡褐色
■原材料:自己消化酵母粉末、デキストリン
■荷姿:10kgカートンボックス(5kg×2/内装:PE袋)
■賞味期限:製造後1年
■保管方法:高温、多湿、直射日光を避けて冷暗所で保管

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【用途】
■無塩漬ハム・ソーセージ等加工品
■畜肉加工品全般
■畜肉系スープ、ブイヨン
■スナックシーズニング
■各種オフフレーバーのマスキング

【栄養成分表示(100g当り)】
■エネルギー:382kcal
■タンパク質:26.4g
■脂質:3.5g
■炭水化物:61.2g
■水分:4.9g
■灰分:4.0g
■食塩相当量:0.04g

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯 その他
納期 1ヶ月以内
型番・ブランド名
用途/実績例 無塩漬ハム・ソーセージ等加工品
畜肉加工品全般
畜肉系スープ、ブイヨン
スナックシーズニング
各種オフフレーバーのマスキング

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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食品素材『グリルイースト』

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