ポリリジン カタログ一覧

ポリリジンは微生物による発酵生産物です。食品保存料として優れた性質をもつため、多くの食品の保存に利用されています。ポリリジンは厚生労働省告示の既存添加物名簿（三百九十七）に収載されています。表示例：保存料（ポリリジン）。ポリリジンは微生物に電気的にとりつき増殖を妨げることにより、静菌作用を発揮します。