鮭切身は切身職人が経験を元に同じような大きさや重量でカットしています。しかし、職人の高齢化や後継者不足により、現在ではその数が相当減少しています。切身職人の独自の切り方やスピードは、素人では至難の技で、職人の代わりは大変難しい。スーパー等で鮭切身の需要が多いなか、加工場様の機械導入は当たり前の時代になっています。
【操作は簡単】
本装置にプログラムされている魚種を選択、次にフィレを計量、所定の位置にセットしスイッチを押すと、自動的に形状登録パターンを選択しセットします。三次元カットにより面と長さが揃った美しい切身が製造できます。
【高精度で切身をカット】
カッターの旋回・傾斜角度が広くコンパクトサイズです。
【大量生産可能】
処理能力は、3100切/時(15切/フィレ)で、フィレをランダムに投入できます。
【機械仕様】
全長・・・・・1,966mm
全幅・・・・・1,056mm
全高・・・・・1,612mm
重量・・・・・500kg
電気容量・・・200V 3kW
エア消費量・・・コンプレッサ0.75kW相当
処理能力・・・3100切/時(15切/フィレ)
【操作は簡単】
本装置にプログラムされている魚種を選択、次にフィレを計量、所定の位置にセットしスイッチを押すと、自動的に形状登録パターンを選択しセットします。三次元カットにより面と長さが揃った美しい切身が製造できます。
【高精度で切身をカット】
カッターの旋回・傾斜角度が広くコンパクトサイズです。
【大量生産可能】
処理能力は、3100切/時(15切/フィレ)で、フィレをランダムに投入できます。
【機械仕様】
全長・・・・・1,966mm
全幅・・・・・1,056mm
全高・・・・・1,612mm
重量・・・・・500kg
電気容量・・・200V 3kW
エア消費量・・・コンプレッサ0.75kW相当
処理能力・・・3100切/時(15切/フィレ)
