【主な用途と機能性】
■乳製品
チーズ、低脂肪乳、ヨーグルト
◎保水性および保形成の向上、乳脂肪の安定化、食感改良
■蓄肉
ハム、ソーセージ、ハンバーグ、餃子
◎保水性および保形成の向上、結着の促進、食感改良
■菓子
パン、ケーキ、クッキー、ジャム、各種クリームなど
◎保水性および保形性の向上、安定化、食感改良
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
■乳製品
チーズ、低脂肪乳、ヨーグルト
◎保水性および保形成の向上、乳脂肪の安定化、食感改良
■蓄肉
ハム、ソーセージ、ハンバーグ、餃子
◎保水性および保形成の向上、結着の促進、食感改良
■菓子
パン、ケーキ、クッキー、ジャム、各種クリームなど
◎保水性および保形性の向上、安定化、食感改良
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。