最終更新日:
2024-08-08 15:19:05.0
特許取得寒天！ 従来の寒天とは、まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感の高強度寒天！ユニークな物性”が特徴的です
超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、
まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感 の高強度寒天です。
優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ（凝固力）は、
一般的な寒天の約 3～7 倍です。
また、極めて“低い濃度“でも凝固が可能で、低濃度でもしっかり固まります。
応用例も多種多様で、
・喉越しの良い食感を出したい！
・外観にアクセントを付けたい！
・咀嚼したときの心地よい響きを出したい！
などのご要望にお応えできる商品です。
【特長】
■『カチカチ』 ＆ 『コリコリ』 食感
■ゼリーの硬さ（凝固力）は、一般的な寒天の約 3～7 倍
■凝固力に優れ、低濃度でもしっかり固まる
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基本情報
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伊那食品工業株式会社
