食品添加物

最終更新日: 2024-05-07 14:27:56.0

カタログ発行日：2024/04
無機塩類、有機酸塩類、リン酸塩類、ビタミン・アミノ酸類、シクロデキストリンなど様々な食品添加物を取り扱っています！
食品添加物は、風味、外観、保存性の向上や栄養成分の強化等、今日の食品加工に欠かせないアイテムです。
弊社では、皆様が研究開発で少量試作の段階よりご使用いただけるよう少量包装より各種取り揃えています。
また、包装仕様（重量、容量、容器の形状）、混合や溶液調製等ご要望に合わせたカスタムメイドを承ります。

詳しくはカタログをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

関連情報

食品添加物『無機塩類』

塩化カリウムは食塩の一部代替として減塩食品として利用されています。
炭酸カルシウム、塩化カルシウム等は凝固剤として、
硫酸銅、硫酸亜鉛は母乳代替食品（粉ミルク）のミネラル強化剤として利用されています。

食品添加物『ビタミン・アミノ酸類』

アスコルビン酸、アスコルビン酸ナトリウムは各種食品の栄養強化の他、酸化防止の用途で利用されています。
その他のビタミン類はそれぞれ各種食品の栄養強化剤として利用されています。

食品添加物『有機塩類』

クエン酸、乳酸をはじめとする有機酸類には食品の変敗を防止する作用のあることがふるくから知られています。
清涼飲料水、キャンディー、ジャム等の酸味料として利用されています。

食品添加物『リン酸塩類』

リン酸水素二ナトリウムは中華麺のかんすいとして、独特の弾力性のある柔らかい面にすることができます。
ポリリン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウムはかまぼこ、ハム、ソーセージ等の肉の保水性を高め結着力や伸展性を高めます。

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