MP五協フード&ケミカル株式会社

多糖類(増粘剤・乳化安定剤)『タマリンドガム』カタログ

最終更新日: 2024-08-13 12:03:30.0

上記では、電子ブックの一部をご紹介しております。

カタログ発行日:202401
増粘剤(ニュートン流動)・乳化安定の機能を持っております。
『タマリンドガム』は、インド・東南アジアに生育する巨大常緑樹である タマリンドの種子を分離・精製した多糖類です。 タマリンドガムは耐熱性に優れており、加熱による乳化・殺菌工程などでも 粘度は低下しません。 また耐酸性・耐塩性にも優れておりますので、様々な処方で安定した機能を 発揮します。

増粘、ゲル化および乳化安定性といった機能を持っております。

【機能】
■増粘剤
■ゲル化剤
■乳化安定剤
■沈殿防止
■PH安定剤

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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