MP五協フード&ケミカル株式会社

多糖類(増粘剤・乳化安定剤)『タマリンドガム』

最終更新日: 2024-08-13 14:45:29.0
タマリンドシードガム水溶液は剪断力(シェア・攪拌力)の強弱に関わらず、ほぼ一定の粘度を発揮するニュートン粘性を示します。

『タマリンドガム』は、インド・東南アジアに生育する巨大常緑樹である タマリンドガムの種子を分離・精製した多糖類です。タマリンドガムは耐熱性に優れており、加熱による乳化・殺菌工程などでも 粘度は低下しません。また耐酸性・耐塩性にも優れておりますので、様々な処方で安定した機能を 発揮します。

タマリンドシードガム水溶液は剪断力(シェア・攪拌力)の強弱に関わらず、ほぼ一定の粘度を発揮するニュートン粘性を示します
増粘、乳化安定性といった機能を持っております。

【機能】
■増粘剤
■乳化安定剤
■沈殿防止
■PH安定剤

【代表品番】
グリロイド3S
グリロイド6C

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