アラビアガムは優れた乳化安定効果、フィルム形成能を持つため、主に医薬・食品分野で乳化香料や粉末香料の調製、油性ビタミンのマイクロカプセル化、キャンディーのコーティング、錠剤のバインダー等に使われています。
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カタログ発行日:202304
アラビアガムはポリウロン酸と呼ばれる構造を持つ多糖類です。水溶液は低粘度で、強い乳化安定性をもっております。
アラビアガムはポリウロン酸と呼ばれる構造を持つ多糖類です。
構造は主鎖にガラクトース、側鎖にガラクトース、アラビノース、ラムノース、グルクロン酸を持ちます。負の電荷を持つ水溶性高分子に分類され、分子量は約25万とされており、水溶液は低粘性を示します。
アラビアガムはアフリカ北部やスーダン等、北緯10度から20度の間に広く分布するアカシア属セネガル種(Acacia senegal)の樹脂から得られる多糖類です。
【特性】
■溶解性:冷水可溶で50%以上の高濃度に溶解できます。
■粘度: 20%水溶液で100mPa・s以下と、非常に低い粘度を示します。
【機能】
■乳化安定剤
■懸濁化剤
■コーティング剤
■結合剤
【製品群】
弊社は、アラビアガムを輸入し、粉末して販売しております.
■アラビアガムHP
■アラビアガムHP粉末
■アラビアガムHP粗粒
【工業用用途】
■顔料の分散安定化等
■絵具・インキ
■糊
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MP五協フード&ケミカル株式会社