MP五協フード&ケミカル株式会社

多糖類(ゲル化剤)『ジェランガム』

最終更新日: 2024-08-13 14:45:29.0
耐熱・耐酸性が良好なゲルを形成するアニオン性ポリマー!ジェランガムはアニオン性、両性界面活性剤と相溶性を示します。

『ジェランガム』は、水草から採取された微生物:Sphingomonas elodeaがブドウ糖等を発酵して菌体外に産生する多糖類です。

耐熱・耐酸性が良好なゲルを形成するアニオン性ポリマーで、フルイドゲルシステムを利用すると分散安定剤、懸濁安定剤として使用できます。

【特長】
■アニオン性ポリマー
■耐熱・耐酸性が良好
■分散安定剤、懸濁安定剤として使用可能
■アシル基の含有量によりゲルの物性が大きく異なる
■アニオン性、両性界面活性剤と相溶性を示す

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報

【特長】
■アニオン性ポリマー
■耐熱・耐酸性が良好
■分散安定剤、懸濁安定剤として使用可能
■アシル基の含有量によりゲルの物性が大きく異なる
■アニオン性、両性界面活性剤と相溶性を示す

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用途/実績例 【用途】
■ゲル石けん等

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