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|ステンレス容器周辺でできる異物混入対策~貯蔵・投入工程~
錆びに強いのが特徴的なステンレス容器。
そんなステンレス容器を使用している環境は、衛生グレードが高く、異物混入の対策がしっかりされている場所が多いです。
このコラムでは、「ステンレス容器周辺でできる異物混入対策」を工程別にご紹介します。
今回は前編~貯蔵・投入工程~です。
<目次>
貯蔵工程の異物混入リスクと対策
・「長期保管でパッキンが劣化し、混入してしまう」
・「内容物の種類や残量を確認するために蓋を開放し、異物が混入する」
投入工程の異物混入リスクと対策
・「投入時に蓋を開放して、そこから容器外の異物が混入してしまう」
・「投入前にビーカーで計量した原料に異物が混入してしまう」
https://www.nitto-kinzoku.jp/archives/57496/
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