株式会社信州TLO

「カプシエイト高含有トウガラシ」カプサイシン類縁物質[信州大]

最終更新日: 2024-09-17 14:34:25.0
カプサイシンと類似の効果なのに“辛くない!” カプシエイトを多く含んだトウガラシの製造方法

カプサイシンには、免疫やエネルギー代謝を高める効果があると言われていますが、「辛い」ために摂取が容易ではありません。
カプシエイトは、そんなカプサイシンの類縁物質であり、類似の機能性が報告されています。

しかし、カプシエイトはトウガラシに含まれる量が少なく、製品化が難しい成分でした。

本技術は、カプシエイトを多く含むトウガラシの製造方法です。
これにより、カプシエイトの安定供給が可能となります。


※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

基本情報

本技術は信州大学の研究成果です。
大学技術との連携による製品開発のご要望がございましたら、お気軽にお問合せください。

本技術に関する知的財産権
 公開番号:特開2018-042552
 発明の名称:「カプシエイト高含有トウガラシ及びその製造方法」

価格帯 お問い合わせください
納期 お問い合わせください
用途/実績例 【想定される用途】
・カプシエイトのサプリメント
・食品への添加

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