--カラット君 特長--
・マイナス電位により、食用油の消費量を大幅に削減し低コスト
・水分が効率的に蒸発し、衣がサクっと揚がります
・設定温度を下げられるため、油煙・油臭を大幅に低減できます
・炭化した物体が揚げ物に着きにくくなり、油が黒くなってもきれいに揚がります。
--カラット君 原理--
食用油の酸化は電子を失うことで進みます。
カラット君の電極プレートから放出される大量の電子によって、食用油の分子から電子が飛び出すのを防ぎ、酸化を防止することで劣化を低減します。
■宮城大学 食産業学部による評価試験結果(報告書抜粋)
・フライ油の使用量が節約できる
・フライ用調理油の劣化が遅延する
・揚げ時間が短縮する
・油臭の面からも抑制され約60%減少した
■輸入小麦等食品原材料価格高騰緊急対策事業の対象製品になりました
・揚げ油の劣化防止装置の導入は補助金交付対象となります
■宮城県等が支援する「第四回 みやぎ優れMONO」に認定されています
・食用油劣化抑制装置カラット君として2012年に認定
基本情報
■特許・実用新案
特許権:回路・電極板_特許第4627797号
実用新案権:回路・電極板_登録第3147342号
■株式会社コムコム:食用油劣化抑制装置『カラット君』 仕様
本体標準仕様
型式:CM-V101
油量:Max 30L
用途:1槽用
型式:CM-V102
油量:Max 30L×2
用途:1~2槽用
型式:CM-V200
油量:200L/台
型式:CM-V300
油量:300L/台
型式:CM-V500
油量:500L/台
CM-V200/V300/V500は連続式フライヤー用です。
200ℓ/300ℓ/500ℓ毎に1台使用します。
※2000Lまでは製作実績あります。お問い合わせください
電極(標準タイプ)
寸法:W175×H35×D15(mm)
材質:ステンレス特殊合金
絶縁フレーム:フッ素樹脂
通電ケーブル:SUS304
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯 | お問い合わせください |
---|---|
納期 | お問い合わせください |
型番・ブランド名 | 株式会社コムコム |
用途/実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
関連カタログ
お問い合わせ
※お問い合わせをすると、以下の出展者へ会員情報(会社名、部署名、所在地、氏名、TEL、FAX、メールアドレス)が通知されること、また以下の出展者からの電子メール広告を受信することに同意したこととなります。
高津伝動精機株式会社