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最終更新日:
2024-12-12 14:44:53.0
ムラの無い均一なソフト干物をつくることが可能！鮮熟製法にも対応
特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の3つの使用方法について
ご紹介いたします。
庫内温度17℃、湿度45％で1～3時間で、ムラの無い均一なソフト干物を
つくることが可能。下処理後、冷蔵庫に一夜保管しその後、庫内温度17℃、
湿度45％で、1～2時間でムラの無い均一なソフト干物に仕上げます。
また、庫内温度0～5℃、湿度60～100％にフィレ商品を入れ、数日及び
数週間を要してつくる鮮熟製法を行えます。
【3つの使用方法】
■庫内温度17℃、湿度45％で1～3時間で、ムラの無い均一なソフト干物をつくる
■下処理後、冷蔵庫に一夜保管その後、庫内温度17℃、湿度45％で、
1～2時間でムラの無い均一なソフト干物に仕上げる
■庫内温度0～5℃、湿度60～100％にフィレ商品を入れ、
数日及び数週間を要してつくる鮮熟製法
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基本情報
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