最終更新日:
2023-08-16 13:18:49.0
うま味の成分であるグルタミン酸の濃度を検査キットを使い手元で簡単測定！食品や飲料中のグルタミン酸濃度を簡単に測定できます！
うま味の成分であるグルタミン酸は、食品のおいしさを決定づける重要な
アミノ酸です。肉や野菜に豊富に含まれており、調味料としても多種多様
な加工食品に利用されています。本商品は、グルタミン酸のおおよその
濃度を簡単に測定できるキットを開発しました。
【特長】
■食品や飲料中のグルタミン酸濃度を検査キットを使い手元で簡単測定できます。
■生体試料や細胞培養などの培地成分分析等への応用。
■測定したい食品を水で希釈して試験紙を浸けたら10分間待つだけです。
■色見本から得られた濃度を元にサンプル中の濃度を算出します。
■初めてのお客様にはサンプルキットをご用意しています。
※詳細はお問い合わせ頂くかダウンロードからPDFデータをご覧ください。
基本情報
本商品は、株式会社エンザイム・センサと共同で開発しました（特許出願中）。エンザイム・センサが独自に培った酵素技術と、つくば食品評価センターがアレルゲン検査キットの開発で培った技術を融合することでキット化が実現しております。グルタミン酸のおおよその濃度を簡便に判定できるキットです。
■測定範囲 1～50mg/L（kg）
| 価格帯 | ~ 1万円 |
|---|---|
| 納期 | ~ 1週間 |
| 型番・ブランド名 | L-グルタミン酸試験紙 |
| 用途／実績例 | 食品や飲料中のグルタミン酸濃度の測定 ・野菜のグルタミン酸濃度の測定 （トマトやブロッコリーなどグルタミン酸が多い野菜がたくさんあります） ・日本酒のうま味評価 ・みそ汁中のグルタミン酸濃度の測定 ・みそ、醤油中のグルタミン酸濃度の測定 |
お問い合わせ
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株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ
