最終更新日:
2024-03-18 16:44:24.0
蒸ながら、光で焼く！新製品開発、おいしさの追求、少量多品種生産に好適
当社で取り扱っている「スチームオーブン」をご紹介いたします。
蒸気での蒸し工程と光加熱による焼き工程を1台に集約し、単独工程と
同時工程で1台3役を実現。蒸気雰囲気中で直接照射する光加熱方式による
新たな構造であり、仕上がり具合も条件設定により調整可能です。
例えば、蒸した後に光加熱を行えば表面だけ炙れますので、従来の商品に
一工夫加えることもできます。
【特長】
■高効率・時間短縮＆省エネ
■“蒸し"・焼き"・“蒸し焼き"の1台3役
■加熱条件設定自由自在
■ふっくら仕上げで食感・歩留まり向上
■オーダーメイド設計可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報
【仕様(一部)】
＜バッチ式＞
■全動力
・7.84kw(三相、AC200V)
・ランプヒーター：7.8kw(1.3kw×6本)
・ファンモーター：0.04kw
＜連続式＞
■全動力
・9.99kw(三相、AC200V)
・ランプヒーター：9.9kw(1.65kw×6本)
・コンベアモーター：0.09kw
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■饅頭・焼き菓子・肉・魚・野菜など、すべての焼き物 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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