■構成
第1章 注目業界動向
第2章 マーケットの現状分析と展望
第3章 有力給食サービス企業の市場戦略分析
第4章 有力給食サービス企業の個別実態(30社)
■ポイント
・コロナ禍から脱却、4兆5,000億円の給食市場
・高齢化と民営化が市場に追い風
・在宅勤務の一般化で事業所対面給食は打撃
・事業所弁当は喫食者数減少で市場縮小
・高齢者の低栄養を予防する在宅配食サービス
・在宅配食は常温、チルドから冷凍に
・有料老人ホームが高齢者施設給食を牽引
・給食の外部委託は曲がり角に
・介護予防食が高齢者の低栄養を改善
・学校、幼保で民間委託が進行
・人手不足が完調品、CK、新調理を後押し
・注目集める有力30社を徹底研究
・給食サービス企業405社名鑑を掲載
・前回との違いとして、認定こども園を市場に追加
発刊日:2022/06/27 体裁:A4 / 454頁
価格(税込):165,000円(本体価格:150,000円)
第1章 注目業界動向
第2章 マーケットの現状分析と展望
第3章 有力給食サービス企業の市場戦略分析
第4章 有力給食サービス企業の個別実態(30社)
■ポイント
・コロナ禍から脱却、4兆5,000億円の給食市場
・高齢化と民営化が市場に追い風
・在宅勤務の一般化で事業所対面給食は打撃
・事業所弁当は喫食者数減少で市場縮小
・高齢者の低栄養を予防する在宅配食サービス
・在宅配食は常温、チルドから冷凍に
・有料老人ホームが高齢者施設給食を牽引
・給食の外部委託は曲がり角に
・介護予防食が高齢者の低栄養を改善
・学校、幼保で民間委託が進行
・人手不足が完調品、CK、新調理を後押し
・注目集める有力30社を徹底研究
・給食サービス企業405社名鑑を掲載
・前回との違いとして、認定こども園を市場に追加
発刊日:2022/06/27 体裁:A4 / 454頁
価格(税込):165,000円(本体価格:150,000円)