最終更新日:
2020-03-10 11:52:34.0
矢野経済研究所のフードロス削減における食品産業市場に関するマーケットレポートです。
日本では年間約640万トンのフードロスがあり季節商材の大量廃棄などが社会的な問題となるなど、フードロス削減の機運が近年急速に高まっている。日本政府もSDGsアクションプランにおいて家庭における食品ロス削減の取り組みの普及啓発や食品産業に対してフードバンク活動の推進サプライチェーンの商習慣の見直し支援等、食品廃棄物の削減や活用に向けた取り組みを始めており2019年5月には食品ロスの削減の推進に関する法律が公布され同年10月1日に施行している。呼応するように、大手食品メーカーや小売りを中心にフードロス削減に向けた動きが活発になっているとともにフードシェアリングサービスやAIやITを活用した取り組みなどフードロス削減を契機に新たなビジネスも生まれており食品産業に変革をもたらす大きな可能性を秘めている。フードロス削減は加工食品だけでなく生鮮食品を含めた全ての食品に該当するとともにフードサプライチェーンのあらゆる場面で求められていることからCSRの観点だけでなくビジネスとして注目する企業も増えてきている。
発刊日：2019/12/26 体裁：A4/323頁 定価：150,000円(税別)
基本情報
■構成
第1章 フードロス削減の概況
第2章 フードサプライチェーン別のフードロス削減の動向
第3章 フードロス削減に取り組むビジネスモデル別の動向
第4章 食品メーカーのフードロス削減に対する意識調査
第5章 フードロス削減をもたらす先進企業のビジネス動向
発刊日：2019/12/26 体裁：A4 / 323頁 定価：150,000円(税別)
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 詳細はお問い合わせください |
関連カタログ
お問い合わせ
※お問い合わせをすると、以下の出展者へ会員情報(会社名、部署名、所在地、氏名、TEL、FAX、メールアドレス)が通知されること、また以下の出展者からの電子メール広告を受信することに同意したこととなります。
株式会社矢野経済研究所
