最終更新日:
2019-08-08 16:39:37.0
クロノケアSPのAGEs産生抑制作用などについて詳しく解説!
当資料は、優れた体内吸収性と幅広い適用性を併せもつ新素材
「クロノケアSP」の食品素材の技術資料です。
AGEs産生抑制作用を評価するために、糖(ブドウ糖)と生体タンパク質
(アルブミン)の溶液に、クロノケアSPまたはその他の試料を添加して
60℃で30時間インキュベートした結果などを掲載しています。
【掲載内容】
■糖化とは
■AGEsが増加すると
■クロノケアSPのAGEs産生抑制作用
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