株式会社樋口商会

【ビール製造時の品質管理に】ビール分析 分光光度計

最終更新日: 2024/03/22
ビール製造時の品質管理に ~迅速・簡単にパラメーター分析が可能!~ 低価格で中小醸造メーカー様に大好評頂いております。

『Smart Analysis』は、DNAPhone社(イタリア)が提供する、麦汁、ビール、醸造用水の各種パラメーターを簡便に分析できる特許取得済の分光光度計分析装置です。測定時間はおよそ10分、必要サンプル量は1cc以下です(※1)。特許取得済の光技術により紫外可視領域の全スペクトルを測定できるため色分析の標準法であるCIELab法に基づいた色分析や、EBC、ASBC法に基づいた色分析も可能です。

バッテリー内臓のコンパクトな装置は、持ち運んで測定可能。温度制御付きな為、再現性(変動係数CV値 2-5%)の高い測定が可能です。

分析は専用アプリをダウンロードしたタブレット端末を用いて行い、試薬の箱に表示されているQRコードを読み取り、タブレットの表示に従い測定を進めます。測定手順はグラフィックで表示されるため直感的に操作可能です。ガラス器具は不要です。試薬は使い切りの試薬セット(20個入り)を使用し、QRコードを読み込むことで、試薬の固有データを自動的に反映したうえで測定出来るため、測定に際して装置の校正などの面倒な作業は必要ありません。
(※1)詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。

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基本情報

【本体構成品】
■Smart Analysis本体とバッテリー充電用ケーブル
■ピペット(3個)
■セルホルダー(1個)

【ビール・麦汁用測定試薬】
■L-乳酸 ■D-乳酸 ■総亜硫酸 ■αアミノ窒素(YAN)■苦味(IBU)
■エタノール ■酢酸 ■色
■ブドウ糖(グルコース)+果糖(フルクトース)+ショ糖(スクロース)
■ブドウ糖(グルコース)+果糖(フルクトース)+ショ糖(スクロース)+麦芽糖(マルトース)

【醸造用水測定試薬】
■塩素 ■硫酸塩 ■カルシウム ■カリウム ■重炭酸塩

※測定したい項目の試薬キット(20テスト)を購入してください。
※色測定は試薬不要です。使い捨てセル(1cm)を購入してください。

【オプション】
■小型遠心分離機(マストなど固形物を含むサンプルの前処理用)
■超音波ソニケーター(スパークリングワインなど脱気前処理用)
■恒温装置(同時に10個までのサンプルを測定するための小型恒温器)
■可変式マイクロピペット(1000μl)(IBUを測定する場合は必要)
■色測定用セル

価格情報 お求めやすい価格設定となっておりますのでお問い合わせください。
納期 お問い合わせください
用途/実績例 2020年から販売を開始し、すでに50台以上がヨーロッパを中心とした中小ビール醸造会社にご採用頂いております。

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