最終更新日:
2024-07-25 15:41:09.0
【切身職人の熟練の技を再現】多魚種に対応！コンパクトな定貫切り身装置
鮭の切身製造は職人に頼ることが多く、同じ魚でも個体によって大きさや厚み、肉付きはそれぞれ異なるので、それを同じ重さに切りそろえていくのは職人の熟練の技あってこそ。しかし切身職人がいなくても、鮭切身を高精度で大量に製造できる定貫切身装置をご提案します。操作も簡単で、大量処理が可能。鮭の他、銀だら・サワラ等にも対応（オプション）
【特長】
○多魚種に対応する定貫切り身装置
○三次元カットにより面と長さが揃った美しい切身を製造
○処理能力：3100切/時(15切/フィレ)
○魚はランダムに投入可能（投入前に大きさを揃える前処理の必要なし）
○カッターの旋回・傾斜角度が広い
○コンパクトサイズで場所をとらない
○鮭の他、別途プログラムソフト（オプション）で、銀ダラ・サワラ等の魚種も可能
●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。
基本情報
鮭切身は切身職人が経験を元に同じような大きさや重量でカットしています。しかし、職人の高齢化や後継者不足により、現在ではその数が相当減少しています。切身職人の独自の切り方やスピードは、素人では至難の技で、職人の代わりは大変難しい。スーパー等で鮭切身の需要が多いなか、加工場様の機械導入は当たり前の時代になっています。
【操作は簡単】
本装置にプログラムされている魚種を選択、次にフィレを計量、所定の位置にセットしスイッチを押すと、自動的に形状登録パターンを選択しセットします。三次元カットにより面と長さが揃った美しい切身が製造できます。
【高精度で切身をカット】
カッターの旋回・傾斜角度が広くコンパクトサイズです。
【大量生産可能】
処理能力は、3100切/時(15切/フィレ)で、フィレをランダムに投入できます。
【機械仕様】
全長・・・・・1,966mm
全幅・・・・・1,056mm
全高・・・・・1,612mm
重量・・・・・500kg
電気容量・・・200V 3kW
エア消費量・・・コンプレッサ0.75kW相当
処理能力・・・3100切/時(15切/フィレ)
| 価格情報 | お問い合わせ下さい |
|---|---|
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| 型番・ブランド名 | NPJ-3000 |
| 用途／実績例 | ●水産加工・食品加工の切身製造工程に ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。 |
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