最終更新日:
2020-03-06 17:39:44.0
簡単・確実にテンパーリング作業が可能！湯煎式チョコレートウォーマー
『CW-2N／CW-5N』は、テンパーリング作業を行う機械です。
湯煎式のため、正確な温度で管理が可能となり、容量が2kgの「CW-2N」と
5kgの「CW-5N」の2タイプをラインアップ。
ステンレスボールを使用しているため、テンパーリング作業も簡単・確実に
行うことができ、テンパーリング状態を崩すこと無く、長時間の保温も
可能です。
【特長】
■湯煎式
■正確な温度で管理可能
■テンパーリング作業が簡単・確実に行える
■テンパーリング状態を崩すこと無く、長時間の保温が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報
【使用方法】
■1.ステンレスボールを取外し、水を補給する
■2.温度調節計をチョコレート溶解温度に合わせる
■3.必要なチョコレートをボールに入れ溶解
■4.溶解が完了したら、ボールを本体より外し、攪拌しながら冷却しテンパーリングを行う
■5.温度調節計をテンパーリング保温温度に合わせる
■6.以上で作業が完了し、テンパーリング状態を崩す事無く長時間の保温が可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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