最終更新日:
2020-04-28 16:26:11.0
薄膜のチョコレート菓子の製造を可能にした製品開発事例をご紹介!
センタークリーム入りチョコレート菓子でより薄い製品ができないかと
ご依頼いただきました。
当社で検討を重ね、ワンショット(一度)でセンタークリームも同時に
充填できるワンショットデポジッターを改良。より高精度に充填量を
コントロールできる様にしました。
世界でもトップクラスの薄さ(3ミリ)を誇るセンター入りチョコレート菓子の
製造に成功し、お土産品として爆発的に売上げをあげることができました。
【事例概要】
■課題:センタークリーム入りチョコレート菓子でより薄い製品を作りたい
■開発:より高精度にシェルチョコレートとセンタークリームの充填量を
コントロールできる様に改良
■成果:世界でもトップクラスの薄さ(3ミリ)を誇るセンター入り
チョコレート菓子の製造に成功
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谷沢菓機工業株式会社